Zupy

Zupa kurczakowo-kokosowa z trawą cytrynową i galangalem

Popularne danie w całej Azji Płd-wschodniej. Aromatyczny rosół gotowany z piersi kurczaka na mleczku kokosowym, z dodatkiem galangalu, trawy cytrynowej, listków kaffiru, szalotki, papryczek piri, cukru palmowego.

Zupa kurczakowo-kokosowa z trawą cytrynową, galangalem i grzybami

Odmiana zupy Thom Kha Gai. Jest ostrzejsza i bardziej aromatyczna, gotowana z identycznymi dodatkami jak Tom Kha Gai, ale dodatkowo z grzybami shitake, warzywami egg plants, a mięso kurczaka jest marynowane w czerwonej paście bumbu. Zupę Thom Kha Gai serwuje kilka restauracji w Warszawie. Zupę BORNEO oferuje aktualnie jedynie nasza restauracja.

Zupa krewetkowa Tom Yam Kung

Najsłynniejsza zupa Azji pochodząca z Tajlandii. Jest to zupa z krewetek królewskich, kurczaka i aromatycznych dodatków: trawy cytrynowej, kaffiru, sosu rybnego, galangalu, grzybów shitake i kolendry.

Zupa krewetkowa LAKSA

Narodowa zupa Malezji i Singapuru, popularna również w Indonezji. Aromatyczna gęsta zupa na bazie śmietanki kokosowej, pasty z krewetek i świeżych królewskich krewetek, orzechów kemiri, kurkumy, mięty, makaronu ryżowego, kiełków sojowych oraz dużych papryk chili.

Zupa KRABOWA

Łagodna zupa z mięsem z prawdziwych krabów z dodatkiem słodkiej kukurydzy i wina palmowego.