Ryby i owoce morza
UDANG GORENG
89,00 zł
Królewskie krewetki w orzechach arachidowych
Marynowane w paście bumbu krewetki smażone w woku z dodatkiem sambal olek, czosnku, kurkumy, kolendry, świeżego imbiru, spring onions i mieszanki orzeszków. Popularne danie na wyspach Flores, Sumba, Sumbawa.
MEE GORENG UDANG
65,00 zł
Makaron z krewetkami Mee Goreng
Popularne danie Indonezji, Malezji i Singapuru. Smażony w woku makaron hokkien z marynowanymi krewetkami królewskimi z dodatkiem cebulek spring onions, marchewki, selera, świeżego imbiru i sambal olek. Istnieje wiele odmian tego dania min z kurczakiem i wieprzowiną ( patrz dział : dania z kurczaka i wieprzowiny).
UDANG MADURA
69,00 zł
Krewetki królewskie z wyspy Madura
Smażone krewetki z dodatkiem soku z limety, cebuli, sosu sojowego, śmietanki kokosowej.
BALI CUMI CUMI
39,00 zł
Kalmary po Balijsku
Podsmażane kalmary w domowej indonezyjskiej paście „bumbu” z papryczek chili, czosnku, kurkumy, imbiru, pomidorów, kolendry i pasty z krewetek. Następnie gotowane w wywarze z dodatkiem trawy cytrynowej, słodkiej bazylii i czarnego pieprzu.
IKAN-UDANG-CUMI CUMI KARI
69,00 zł
„Owoce Morza” w żółtym kokosowym curry
Mieszanka owoców morza ( ryba tilapia, krewetki, kalmary) gotowana w mleczku kokosowym i domowej paście „bumbu” z szalotek, czosnku, imbiru, chili, trawy cytrynowej, tumeriku, cukru palmowego. Można zamówić również w curry czerwonym lub zielonym ( bardziej pikantne).
IKAN KARI
49,00 zł
Filety rybne w mleczku kokosowym
Filet z ryby „tilapia” podawany w bardzo aromatycznym sosie ze śmietanki kokosowej z dodatkiem papryczek chili, trawy cytrynowej, kolendry, listków kaffiru, świeżego imbiru, czosnku, cukru palmowego, żółtej pasty curry.
IKAN SANUR
55,00 zł
Ryba ‘tilapia’ w sosie kokosowo-grapefruitowym w żółtym curry
Filet z ryby „tilapia” duszony w mleczku kokosowym z żółtą papryką, baby corn, pomelo,szalotkami w żółtej paście curry i soku z grapefruita. Danie z wyspy Bali.
UDANG PATUNG
170,00 zł
Smażony ( lub grillowany ) ogon homara w panierce kokosowej
Kwintesencja smaków „owoców morza”. Ogon homara smażony w panierce kokosowej i skrapiany sokiem z limety.
JIMBARAN GRILL
300,00 zł
Grillowana na węglu z orzecha kokosowego mieszanka owoców morza
Trzy rodzaje krewetek, dwa rodzaje ryby, młode kalmary (baby squids). „Owoce morza” przed grillowaniem są marynowane w balijskim sosie sambal.
Porcja dla 2 osób.
DODATKOWO DO ZESTAWU JIMBARAN BASKET:
Porcja dla 2 osób.
DODATKOWO DO ZESTAWU JIMBARAN BASKET:
Grillowany homar (homar pacyficzny cały ok. 500g)
120,00 zł
Grillowany ogon homara (waga ogona 250/280g)
190,00 zł
Grillowany ogon homara (waga ogona 420/480g)
270,00 zł
Krab
100,00 zł
Krab Błękitny (ok. 300g), przyrządzany w czarnym i świeżym zielonym pieprzu
Krab Królewski
250,00 zł
Royal Coconut Crab (ok. 1kg), przyrządzany według życzenia
CRAB Basket Nusa Dua
500,00 zł
Grillowany na weglu z kokosów kosz owoców morza + KRAB KRÓLEWSKI (ok 1kg)
KRAB królewski Pangarus (ok 1kg, imp.Filipiny) przyrządzany na życzenie ( chili crab, black pepper crab, curry crab, steamed crab ) oraz grillowane steki z marlina i rekina, 4szt krewetek tygrysich (160-180g/szt), kalmar,mątwa,ośmiornica. Zestaw serwowany jest w balijskim koszu z drzewa mango na liściach bananowca.
Ceny zawierają podatek Vat / nie zawierają napiwków
