Desery

Banan smażony

Banany smażone w panierce cynamonowej i mleczku kokosowym z migdałami. Deser lub przekąska popularna w całej Azji. W Indonezji popularna również w formie grillowanej.

Deser carica

Ekstremalnie rzadki owoc Carica wystepujacy w Chile i na wyspach Pacyficznych. Roczna produkcja tego owocu to zaledwie parę ton. Podawany z lodami waniliowymi i przyprawą tonka.

Pikantna sałatka z owoców tropikalnych

Rujak to „narkotyk” Bali. W setkach ulicznych straganów jak również w eleganckich hotelach rujak przygotowywany jest codziennie na wiele sposobów. Mieszanka różnych owoców z dodatkiem kardamonu, soku z limety i tamaryszku. Ostre chili nadaje niezwykłego smaku tej sałatce.

Pudding z Carica

Tropikalne owoce: carica, lychi, longan, mango, rambuttan duszone w śmietance kokosowej z perełkami z tapioki, miodem i rumami Malibu i Cointrea'u. podawane z kulką lodów waniliowych.

Kokosowe naleśniczki

Deser popularny w Indonezji, Malezji, Tajlandii. Klasyczne małe naleśniczki wykonane z mąki ryżowej nadziewane mango lub papają (gruszką ) , z „toppingiem” z karmelu z cukru palmowego, płatków kokosowych i śmietanki kokosowej.

Owoce młodego Chlebowca

Owoce młodego Chlebowca (Jackfruit) smażone w panierce cynamonowo kokosowej.

Lody Rajski Ogród

Lody i owoce serwowane w połówce ananasa.

Talerz owoców na 2 osoby

Mrozone owoce w goracej białej czekoladzie

Mrożone owoce zalewane gorącą białą czekoladą z imbirem i wanilią

Banan Kolak

Deser z Bali podawany podczas ceremonii „Otoman” dla uczczenia 3 urodzin dziecka. Banan duszony w śmietance kokosowej z cynamonem i wanilią.